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　　水果店的出现，为居民的购买提供了很大的方便，因此很多人选择开水果店，开水果店需要了解一些经营原则。下面烟花美文网小编为你整理水果店的经营原则，希望对你有所帮助!

　　开水果店的经营原则

　　新鲜原则

　　水果在销售区域进行陈列之前，必须进行质检，确保所有货架上的水果符合优良品质的标准，体现出水果经营的“新鲜”宗旨。水果加盟一旦发现腐烂、变质的水果，要第一时间挑拣出来，以免影响销售。

　　丰满原则

　　水果的陈列要丰满、货多，起到吸引顾客、货优价平的作用，坚决杜绝缺货、少货。

　　色彩搭配原则

　　水果的颜色丰富、色彩鲜艳，陈列的颜色适当组合、搭配，能充分体现出水果的丰富性、变化性，既能给顾客赏心悦目、不停变化的新鲜感，又能较好地促销所陈列的水果，这一点是水果陈列的技巧所在。如：紫色的葡萄，红色的苹果、金色的橙子、绿色的啤梨搭配在一起会产生五彩缤纷的色彩效果。

　　防损耗原则

　　水果在陈列时必须考虑不同商品的特性，选择正确的道具、方法、陈列温度，否则将因不当的陈列而造成损耗。如桃子比较怕压且容易生热，所以陈列时不能堆放;苹果对香蕉、猕猴桃等水果有催熟效果，放在一起容易导致其他水果过快变坏。

　　水果的陈列面积必须与周转量比例适当。若比例过大，则水果在货架的滞留时间长;若比例过小，则每日补货的次数频繁。还要注意当前温度、湿度下，此种水果所能维持的生命期。

　　季节性原则

　　水果的经营具有非常强的季节性，不同的季节有相应的水果上市。因此水果的陈列应因时而变，将新上市的品种陈列在明显的地方，更好满足顾客的新需求。

　　清洁卫生原则

　　清洁处理后才陈列出的水果卖相好，比较好销售。陈列区域、设备、陈列用的器具是否清洁卫生，也影响顾客的购买欲。

　　高明先出原则

　　如果同一品种在不同时间分几批进货，高明先出是判断哪一批商品先陈列销售的原则。水果的周转期短、质量变化快，坚持这一原则至关重要。

　　水果店的经营秘诀

　　1.潜规则什么的基本没有. 所谓经营水果店嘛。最重要的就是水果新鲜和种类齐全. 至于经营方法就比较灵活了，不过一定要注意的是，水果是应季商品，并且是消耗品，一次不要进货太多，还要保存得当，可以用冰箱用于冷藏水果..既然附近有一长排住宅楼，那么那些都是以后的潜在客户.这是好事

　　2.这个不好说，具体要看附近的环境，如果附近有医院什么的就比较好了..有住宅楼也很好，会带来许多客户，但在入住前的生意应该不会有入住后那么红旺.毕竟人流量在那里摆着呢。

　　3.水果店就是水果店.不要搭配什么其他的产品比较好，但要注意的是，一定要有包果篮这一项服务。很多人是为了送人才买的水果。包果篮很人性化.差不多每个果篮加十块钱。一个人就足够了，水果店对装修什么的要求不高。但是要整洁整齐。这点很重要。可以在墙上安装几块镜子，这样显得店面比较宽敞明亮。

　　4.对于这个问题得具体参考你的地方了，是南方还是北方，本地人比较喜欢什么水果，这点需要自己摸索，但是日常的水果绝对不能少，像苹果，梨，桃子，香蕉，芒果，西瓜，橘子，橙子等等。。。 像有些不受欢迎的水果就可以适当少进或者干脆不进货了，省得积压下来造成亏损。 需要注意的几点就是：

　　水果店的经营技巧

　　:连锁优势是品牌和销量

　　袁华军和妻子在联丰开了一家水果店。尽管店面不大，但是经营起来却不轻松。“大家都觉得是小本经营，其实成本特别高。”卖了两年多的水果，究竟能挣多少钱呢?袁华军算了一笔账：“我租的这个店面大约有25平方米，每年的房租是15000元，一个月平均就要1200多元，一个月下来还要200多元的水电费。”他说，自己头一年一直在赔钱。

　　在距离该店不远的一家“都市果园”情况就大不一样了。卖水果生意怎么样?“都市果园”负责人陈女士告诉记者，目前他们在市区共有4家连锁店。卖水果收益吗?“我们有稳定的货源供应，而最大优势还在于我们的品牌。”陈女士介绍说，由于有了统一的品牌，很多团体客户都会向他们批量订购水果，这个优势是那些单体水果店无法比拟的。

　　直营连锁模式更加可行

　　在采访中记者也了解到，现在广东、重庆、上海等地都出现了颇具规模的连锁水果店，统一标志、统一进货、统一售价、统一管理，拉开了和超市、农贸市场一较高低的架势。水果连锁店，那么连锁水果店是否会成为甬城水果店的主要经营模式呢?

　　有关导师认为，“现在市场上有的水果店是一个老板经营几家分部的形式，这种直营连锁模式对于水果店来说是可行的。它完全由一个人投资经营，有比较好的运输、进货渠道，几家分部的工作人员有统一的服务，经营的水果有统一的价格等，这样才能创

　　水果超市生意好提升服务是新招

　　随着水果生意的红旺，各家水果超市也开始在服务上动起了“脑子”。水果连锁店，卖水果生意怎么样?住在文二路的张小姐周末在家，就打电话向附近的一家水果超市“天天伴”叫了一份“外卖”：西瓜一个，香蕉一串，菠萝两只。大约10几分钟后，店里的伙计就把水果送了过来。张小姐感叹道，现在商家的服务是越来越到位了，买水果，不仅可以换，可以退，可以送，也可以叫外卖，水果连锁店，甚至还可以刷银联卡。正是服务上的变化，让水果超市在整个市场销售中占据了主导。

　　水果也能实行“三包”

　　大华元水果超市的门口贴着这样的标语：大华元的水果实行三包：包送、包换、包退。卖水果生意怎么样?事实上，单单“送”这一条，就受到了不少老年人的亲睐，买一大袋水果，有超市的小伙子热情地帮你送回家去，也算是超市的贴心服务。送外卖的做法也逐步流行，大一点的水果超市都表示，只要在一两站路以内的地方，他们都愿意送这个“外卖”。现在的水果超市都有水果礼篮的包装服务，“买礼篮的一般都会挑进口水果，平均一百多元一只吧，生意最旺的时候，水果连锁店，一天就可以卖出100多只。”大华元水果超市的相关人士赵女士说。而天天伴则表示，即使在一般的日子，每天卖个10来只也没问题。

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