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　　小银鱼是一种高蛋白质而低脂肪的鱼类，营养价值非常丰富。以下是小编为你整理的小银鱼的营养价值。

　　小银鱼的营养价值

　　每100克含蛋白质17.2克，脂肪5.6克，维生素E 1.86克，钾246毫克。而且小银鱼属于“整体性食物”，营养完全，人们食用小银鱼，可以有利于增强机体抵抗力和延年益寿。

　　小银鱼的功效作用

　　中医认为小银鱼味甘性平，对脾胃有极好的保健功效，而且还宜肺利水，可以治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等疾病。另外，有现代医学表示，小银鱼里面含有丰富的钙质，能够起到益肺止咳和利水补虚的功效。

　　小银鱼的做法推荐

　　一、银鱼炒蛋

　　材料准备：必须有银鱼和鸡蛋，同时准备食用油适量，食盐适量，而油建议最好是花生油，更香。

　　做法：

　　1、将银鱼洗干净后放入碗中，加入食盐腌制10分钟直到入味。

　　2、另一个碗中，打入鸡蛋，一直搅拌直到成糊状。

　　3、腌制好的银鱼倒入蛋液中，搅拌均匀。

　　4、准备炒锅，放入适量的油，等油热至8分的时候，倒入拌好的蛋液和银鱼，炒散成块就OK了。

　　二、软炸银鱼

　　主料：银鱼500g

　　调料：花生油适量，食盐3g，面粉适量，五香粉2g，鸡蛋1个

　　软炸银鱼开始动手做啦!

　　1、先将银鱼洗净后，放入篮子控干水。

　　2、将银鱼倒入干净的盘子，加入面粉、盐、五香粉。

　　3、全部材料添加完毕后，用筷子或者手带一次性手套，拌匀腌制10分钟。

　　4、10分钟过后，在银鱼里面再加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。

　　5、准备炒锅，热锅放入花生油，等油热至八成熟的时候，慢慢依次地放入适量的银鱼，小火炸熟即可。

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