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　　在我国，米饭是每个人每天都会吃的主食，大米也有很多种，那么你知道东北大米怎么煮饭好吃吗?下面是烟花美文网小编为你整理的东北大米怎么煮饭好吃的相关内容，希望对你有用!

　　东北大米好吃的煮法

　　根据人数选择做大米的重量两个人两量杯即可，首先，要对大米进行清洗加水后轻轻揉后将水倒掉，首先，要对大米进行清洗加水后轻轻揉后将水倒掉，将水沥干，按照一比一的比例将米和水加入到电饭锅中，最后就是选择米饭点击开始，等待时间到了米饭就好了。

　　东北大米的鉴别方法

　　(1)看硬度：大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高.透明度也越高。一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。

　　(2)看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。—般含水份过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。

　　(3)看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热，急热现象后，米粒内外收缩失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。

　　(4)看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成份在—定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。另外，米粒中含“死青”粒较多，米的质量也较差。

　　(5)看新陈：大米若陈化现象较重，陈米的色泽变暗，粘性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起大米闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀，如果有虫蚀粒和虫尸出现说明是陈米，鉴别大米霉变，主要从大米色泽和气味等方面考察。

　　东北大米的生长环境

　　土壤肥沃

　　松花江、嫩江、东辽河尤其吉林省恰好就位于北纬41°至46°，适合大米生长。东北地区的土地是土壤类别中最肥沃的黑土地，为稻米提供了充足的营养条件。

　　日照充足

　　生育期日照时间长，东北地区雾霾现象相对较少。

　　好水质

　　地处长白山脉，松花江、嫩江、东辽河、水系众多，山泉形成的灌溉用水无污染。

　　积温时间长

　　一年一熟，生育期一般在5个月左右。

　　日夜温差大

　　长达半年的寒冷冬季，减少了病虫害发生，秋季光照充分、昼夜温差大，利于东北大米的营养积累。

　　病虫害少

　　东北大米种植区病虫害少。

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