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　　大家都知道澳洲龙虾是我们最常见的龙虾之一了，肉质鲜美多汁，很多人都非常爱吃，那么你知道澳洲龙虾的做法是什么吗?下面是烟花美文网小编为你整理的澳洲龙虾的做法是什么的相关内容，希望对你有用!

　　澳洲龙虾的做法

　　原料

　　酒店常见的“澳洲龙虾”也叫锦绣龙虾，多为广东越南等地的花龙虾，并不是正宗澳洲龙虾。活龙虾1只(约750克)，面粉200克，红心鸭蛋1只，新西兰黄油25克，芝士片5片，特浓鲜牛奶150克，碎芝士条10克。

　　调料

　　精盐1克，味精1克，精制油500克，生粉5克，培根10克。

　　制作

　　将150克面粉与鸭蛋和匀，制成全蛋面：将龙虾宰杀、洗净，切成3厘米方块，拍生粉，入油锅炸熟待用;把全蛋面煮熟切成面条待用，培根切小粒炸脆;锅内下黄油、芝士片、鲜牛奶、面粉酱烧开，用盐、味精调味，制成芝士酱;用芝士酱把煮熟的面条加入炸好的培根粒拌匀，垫在盘底;面条上面摆上炸好的龙虾块，上浇芝士酱，撒上碎芝士条;入280℃烤箱烤15分钟取出，上桌即可。

　　特点

　　色彩悦目，味浓鲜嫩。

　　澳洲龙虾的价格

　　澳洲龙虾的价格主要由市场决定的，在墨尔本(澳大利亚维多利亚州的首府、澳大利亚联邦第二大城市，澳洲文化、工业中心，南半球最负胜名的文化名城，曾是澳大利亚联邦的首都)大约45～60美元，折合人民币300多元一斤。

　　我国市场批发价在200～400元之间，酒店销售价在600～1000元之间，但也有销售超过这个价格的。

　　澳洲龙虾的注意事项

　　消费者在选购澳龙的时候，应该将澳龙和纽龙(新西兰龙虾)区别开来，纽龙多为暗红

　　色或黑色或草色，爪红色。与澳龙极为相似，但宽度和肥壮程度均不及澳龙。市面的所谓“澳龙”多为纽龙。

　　食用澳洲龙虾的注意事项是虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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