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　　猪血是我们常吃的食物，功效和作用都很不错，非常多的人经常买来吃，那么你知道猪血怎么洗吗?下面是烟花美文网小编为你整理的猪血怎么洗的相关内容，希望对你有用!

　　猪血的清洗方法

　　1、买回来的猪血已经是熟的了，但是用之前要在开水里烫一下，能去除猪血特有的味道。

　　2、炒的时候一定用猛火，加以少许料酒去腥。

　　3、猪血和韭菜是绝配，尤其是鲜嫩的韭菜。

　　挑选猪血的小窍门

　　1、看颜色：放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。

　　2、用手摸：放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。

　　3、看切面：切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔;假猪血切面光滑平整，看不到气孔。

　　4、闻气味：放心猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味，则是假猪血。

　　猪血的常见食谱

　　猪血猪肝汤

　　原料：猪血300克，猪肝50克，花生米50克，大茴香2个，细盐4克，白胡椒粉少许，葱白一段，陈醋10毫升。

　　制法：①将猪血、猪肝洗净。猪血切成1厘米见方的小块，猪肝切成3厘米宽、4厘米长的薄片;将花生米洗净，用温开水浸泡1小时，捞出盛碗内备用。②炒锅内放入10克清油加热后，将大茴香、葱白(切碎)放入，炸黄，透出香味;将猪血块、猪肝片放锅内炒熟;加入开水1000毫升，煮10分钟;将花生米放入，再煮10分钟;加入细盐、白胡椒粉、陈醋，化开后起锅。

　　用法：汤与猪血同食。

　　功效：补血益肝。适用于贫血所致的头目眩晕、面色萎黄、心悸气短、食欲减退、疲倦无力等症。

　　猪血豆腐青菜汤

　　原料：猪血、豆腐、青菜、虾皮

　　做法：

　　1.猪血与豆腐切成小块，青菜洗净切碎。

　　2.水开后，先加入少量的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血。

　　3.煮3分钟，加调料即可。

　　该品营养：猪血是补铁的优秀食品，它具有含铁丰富、易吸收，价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷，是儿童的补钙食品。

　　猪血蔬菜肉粥

　　原料：雀巢米粉适量、猪血1块、芹菜少量、瘦肉1块

　　适合年龄：8个月以上

　　做法：

　　1. 瘦肉洗净剁成沫，越碎越好;

　　2.猪血1块切成小丁;

　　3. 将芹菜洗净，切成碎末;

　　4. 将米粉调成糊状，倒入肉沫，猪血丁，蔬菜泥搅拌均匀;

　　5. 将混合好的米粉肉粥放入锅内大火煮10分钟左右，就可以出锅了。

　　该品营养：蔬菜富含维生素，有助于消化，通便。猪血营养丰富，含铁质多，有利于改善贫血。

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