新买回来的美味小八爪鱼怎么做|新买回来的美味小八爪鱼怎么洗

更新时间:2018-11-03 来源:党政相关 点击:

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  小八爪鱼是我们常吃的食物,非常多人都经常购买小八爪鱼来煮食,煮食前必须清洗干净,那么你知道小八爪鱼怎么洗吗?下面是烟花美文网小编为你整理的小八爪鱼怎么洗的相关内容,希望对你有用!

  小八爪鱼的清洗方法

  1、水里加入适量醋和碱面,再放进八爪鱼,用手不停搓洗,至八爪鱼表面的粘液被清洗干净。

  2、再找出八爪鱼的牙齿,抠掉。

  3、然后掀开章鱼的头部,把其内脏全部挤出来,并把墨汁清洗干净。

  4、清除出来的章鱼的内脏,统统扔掉。

  5、后再去八爪鱼的皮,从头部顺着往下撕即可。最后把八爪鱼再冲洗一下,洗过的水清澈就代表清理干净了。

  小八爪鱼的食用须知

  1、哪些人不能吃八爪鱼

  有荨麻疹史者、癌症患者忌食;胆固醇高、胆结石、高尿酸血症、痛风者少食。

  2、八爪鱼的适用人群

  一般人群均可食用。适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用;适宜产妇乳汁不足者食用。

  3、八爪鱼的食用禁忌

  对海鲜过敏的人最好不要吃。

  小八爪鱼的特色做法

  酱爆八爪鱼

  原料:八爪鱼300克、洋葱1个、香菜(梗)50克、色拉油适量、姜适量、豆豉酱适量。

  做法:

  1、洋葱切丝,香菜梗切段、姜切丝。

  2、八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净,切成大小合适的块。

  3、锅里加水,加姜片后大火烧开。

  4、放入切好的八爪鱼,焯烫10-20秒后捞出沥净水。

  5、重新起锅,倒油,放姜丝,小火炒香。

  6、放入沥净水的八爪鱼,再加入两大勺豆豉辣酱,快速翻炒均匀。

  7、放入洋葱丝和香菜梗,快速翻炒均与,不需要额外加盐,盛出即可。

  干煸八爪鱼

  原料:八爪鱼350克、红干椒50克、蒜苔3根、菜籽油100克、花椒2克、盐8克、头抽(或生抽)10克、料酒10克、米醋5克、姜1块、蒜1头。

  做法:

  1、姜拍松,蒜苔切成寸段。

  2、取炒锅放入油,中火将油烧至六成热,下姜块煸香。

  3、再下八爪鱼煸炒。烹入米醋。烹入料酒。

  4、加盖焖十秒钟,这样醋和料酒更易渗入八爪鱼。

  5、然后煸干八爪鱼的水分。锅底没有水分,都是油了,开始下花椒煸出花椒香味。

  6、放入盐调味。放入蒜瓣略炒。放入红干椒,煸出香辣味。加入白糖。加入头抽翻炒均匀。

  7、待八爪鱼上色,放入蒜苔炒至断生。出锅装盘


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