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　　牛肉是非常多人都很爱吃的肉类，大家也知道刚从市场买回来的牛肉非常脏，一定要先清洗。下面是烟花美文网小编为你整理的牛肉的清洗方法的相关内容，希望对你有用!

　　牛肉的清洗方法

　　一定要用淘米水洗或者用醋洗，还可以在里面加点盐，起杀菌做用，另外在烧的时侯第一次的水汤不要，那是最脏的，第二次就可以放心食用啦

　　牛肉的食用禁忌

　　1、牛肉不宜常吃，一周一次为宜。

　　2、清炖牛肉保存营养成分比较好。

　　3、牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。

　　牛肉的相克食物

　　1、牛肉与红糖不能同食：同食会产生不良生化反应，引起腹胀。

　　2、牛肉与白酒不能同食：牛肉性温，味甘，补气助火;白酒属大温之品。如将二者相配食用，极易上火，甚至可引发口腔炎症、肿痛。

　　3、牛肉与橄榄相克：同食会引起身体不适。

　　4、田螺与牛肉相克：不易消化，会引起腹胀。

　　5、鲇鱼与牛肉相克：同食会引起中毒。可以用人乳治疗。

　　6、牛肉不可与黍米同食：食后身体不适。

　　7、韭菜与牛肉相克：因牛肉甘温、补气助火，韭菜辛温，动火动血，故不宜同食。

　　牛肉的营养价值

　　1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

　　3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

　　4、牛肉还含肉毒碱。

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