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　　八爪鱼是日常生活中经常会吃的食物，但是很多人都不知道怎么洗八爪鱼，那么你知道八爪鱼怎么洗才干净吗?下面是烟花美文网小编为你整理的八爪鱼怎么洗才干净的相关内容，希望对你有用!

　　八爪鱼洗才干净的方法

　　八爪鱼放进水中清洗、剪开头部、去内脏、撕去外皮，再清洗干净即可。

　　1、水里加入适量醋和碱面，再放进章鱼，用手不停搓洗，至章鱼表面的粘液被清洗干净。

　　2、再找出章鱼的牙齿，抠掉。

　　3、然后掀开章鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。

　　提示：掀开章鱼去其内脏时，如果不熟练可以用剪子剪开。

　　4、如图为清除出来的章鱼的内脏，统统扔掉。

　　5、然后再去章鱼的皮，从头部顺着往下撕即可。最后把章鱼再冲洗一下，洗过的水清澈就代表清理干净。

　　6、清洗干净的章鱼。

　　洗八爪鱼的注意事项

　　1、章鱼表面有很多粘液，一定要彻底清洗干净，并把内脏完全掏洗干净。

　　2、章鱼的皮腥味重，所以如果是用来炒的就一定要撕掉那层黑皮。

　　3、章鱼炒前先焯水，炒的时候才不会出水，而且炒后的口感爽脆好吃。另外章鱼不耐火，而且炒时不可用大火。

　　八爪鱼的烹调方法

　　主要材料：八爪鱼200克

　　调味料:鱼上汤100毫升，白酒100毫升，橄榄油1汤匙.红酒醋或白酒醋l茶匙.盐及胡椒粉少许.酿水榄6～8粒。

　　源自加利西亚的莱肴。在欧洲各地，只有西班牙、意大利和希腊会将八爪鱼入馔。八爪鱼片配以开胃的酒醋汁，口感丰富，是一道上佳的开胃菜。

　　制法：

　　(1)先将八爪鱼洗净.以鱼上汤及白酒将八爪鱼浸透，放入冰柜冰冻。

　　(2)将浸液煮滚并浓缩至约30毫升。

　　(3)浓缩浸液中加入红酒醋、橄榄油、盐及胡椒粉调味成汁液.待凉留用。

　　(4)以刀将已冰冻的八爪鱼切成薄片，排在碟上。

　　(5)八爪鱼片淋上汁液，加上酿水榄，即可享用。

　　心得：

　　冰冻八爪鱼片，只需在吃前混合汁液，肉质才会保持嫩软而不会过韧。

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