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　　开便利店是现在发展比较好的一个项目，经营便利店进货是一个很重要的因素，需要准守一定的原则。下面烟花美文网小编为你整理便利店的进货原则，希望对你有所帮助!

　　便利店的进货原则

　　进货：遵守1.5倍理论

　　不管是日杂副食店还是文具店、服装店，都会面临“进货困扰”：货进少了，到手的生意没法做;大量进货后，却又遇到货物积压、资金周转难题。怎么办?

　　百货经营数百年的实战经验证明：每个周期进货量，要讲究1.5倍理论——即本期进货量是上期销售量的1.5倍。若以每周1次作为一个进货周期，那么，上周进10件啤酒，到周末卖出6件、余下4件，那么本周的理论进货量就应该是9件(销售6件*1.5=9);但考虑到还有4件余货，因此本周实际进货量只需要5件。

　　进货1.5倍理论，可以将卖不出和不够卖的风险，综合权衡降到最低，对货物促销和资金周转都有帮助。

　　出货：坚持高明先出

　　不少服装店或副食店经营者在出货时，也很随意，并不考虑进货的时间，而这也是“不正确的。销售必须讲究高明先出原则，即高明的货先卖出去。这一原则除了食品行业，同样适用于其他领域：服装讲究流行季和时尚风，过了时段只能打折;比如文具读物，越积压会越陈旧。

　　码货(即货品展示)也是一门学问，大型卖场都很讲究这个，码货关键在于有分区和吸眼球。以社区超市为例，色泽光鲜、样式漂亮的，尽量靠外摆放，但最靠外的，不应是最新款新货，应尽量选择易积压的货物，但一定要保持干净整洁扮相光鲜，便于随时尽快出货。

　　选货：三类商品都应有

　　开个社区超市除了卖商品，更要培育市场攒人气。要区分好必须品、普通品和特色品，并做好搭配。如柴米油盐就是生活必需品;薯条面包可乐就是普通品;农村土鸡蛋、正宗城口老腊肉等就是特色品。要做社区超市，培育市场客户，这三类产品就必须同时配备;但各自所占比例并不相同。配比份额由于销售对象和区域属性并不相同，没有绝对数据，需要创业者经营者自己根据其所在市场进行研究。

　　调整：经营半年看效果

　　创业遭遇亏损，是坚持还是尽快转型?导师认为，投资在20-30万元的百货营销、市场销售类创业者，其营销收益周期最好以3-6个月为参考周期标准。换言之，3个月以下，因各种不确定因素，不易看出市场规律，下结论难免匆忙，但半年内持续亏损就说明有问题了。建议创业者将“中期目标”收益周期设置在3-6个月之间;若持续创收则进一步发展优势产业;若持续亏损应尽快做出调整。

　　便利店采购的方法

　　安全卫生。近年偶有不合格商品(例如蜜饯、矿泉水等)在便利店中销售，极易造成消费者食用不适，便利店的企业形象也因此受损，故供货厂商之筛选务须严谨。便利店除备齐公司营业执照及食品卫生检验证明等合格文件外，尚应检查其商品标示项目(品名、含量、原料名称、食品添加剂名称、制造厂商名称、地址、进口厂商名称、地址、制造日期等)的完整性，有条件的便利店企业可委派专人到生产厂家考察，以确保采购商品的安全卫生。

　　合乎进、退货规定。近年来，由于便利店连锁体系越来越多，为增加配送效率及门市处理效率，一般采用配送中心或中央仓库直接以多样、少量、多次之配送方式。故在采购时，应衡量供货厂商在配送作业之频率、最低订购量等配合状况，以合乎门市订货及进货的需求。此外，便利店属商品更换率高的零售业态，因此销售不佳的商品须迅速从门市中淘汰更换，并要求厂商处理退货。故在采购商品时，应就上述事项与厂商协商，达成一致意见，形成合同文本，便于日后依法处理。

　　合乎非营业收益。便利店由于房租高涨、人事费用逐年递增等经营成本增加的影响，各连锁体系相继开发非营业收益。据此，在采购商品时，应与厂商在供货合约中注明销售折扣、商品陈列费等协议事项，根据销量从供货商那里获得一定的奖励，以创造更大的采购效益。

　　追求差异。近年来便利店在大城市迅速成长，各种新式的业态不断兴起，面对残酷的竞争和客源被瓜分的情况，经营者的压力倍增。要表现经营的差异性，更好地满足顾客需要，以形成经营优势。采购时，除了必要的大卖品外，便利店更应掌握市场态势及顾客需求，以开发和引进差异化商品。如在激烈的竞争下，各连锁店努力发展熟食、快餐服性商品(如邮票、影印、代洗照片)等，不但能满足顾客需求，提升了形象，更可增加营业绩效。

　　合乎经营业态特性。便利店的经营业态与百货商场、超市等零售业不同。对消费者而言，便利店最大的卖点就是购买商品“便利”。因此，便利店商品进货与便利店的其他经营管理一样，应从为顾客提供消费、使用、携带方便的商品出发，塑造出区别于其他零售业态商品结构的差异性。这是便利店商品采购最根本的原则。

　　合乎商品组合。每一家便利店都有各自不同的经营策略、诉求重点和商圈客户，因此独立店和连锁店在商品的分类与组合上必须有所区别。譬如有些店贩卖生鲜，有些则不卖;有些店提供服务性商品，有些店则不提供……各种因素形成了商品出售的差异性。便利店必须从各自经营特点出发，有针对性地开展商品采购作业。

　　合乎高回转率。由于便利店的卖场小，无法陈列太多品项，因此在有限的陈列空间内，惟有高回转率的大卖品才能增加绩效，降低库存量。因此，采购人员应根据商圈客户属性、市场商品情报、市场占有率等来筛选最合适的商品，提高商品回转次数。此外，为增加商品回转及品项，相同或类似的功能、口味、规格商品通常只陈列1～2种，避免重复。

　　合乎毛利率目标。为了获得营运绩效，通常各部门陈列商品皆会依业界行情设定预期毛利率目标，而采购者则应依此作为商品采购议价的标准，确保实现整体毛利率目标。值得注意的是，在迷你超市向便利店转型期间，便利店所售价格敏感的产品要采用特价促销策略，与商圈内超市、杂货店、小卖部竞争。

　　便利店开店必知要点

　　1、开便利店选址对于便利店非常重要，好的店址决定好的收益，一般繁忙的十字路口、小区门口、车站、学校、写字楼、工业区等位置都不错;

　　2、开便利店开业后有一段顾客认知期，大概在3-9个月，这段时间生意肯定很差，店主要耐得住性子，认知期过后顾客会自然而然选择便利店;

　　3、由于开店人对便利店行业的不了解，建议前期开店以加盟为主，7-11、快客、好德、喜士多、全家、万家、可的、良友金伴、罗森等，这些加盟店在前期都会有运营的指导，对于新手比较合适，有些还不收加盟费的。在经营一段时间熟悉了便利店运营后开店可以自立品牌，复制以前门店经营方式;

　　4、开便利店在熟悉商品进货渠道和运营的情况下可以自立品牌开店运营，在一个地区开店数量达到一定数量后，品牌在这个区域的认知度自然提高，这时运营业比较熟练了，可以跨区域开店了。甚至可以开展加盟业务。

　　5、开便利店肯定要给顾客带来非常多的便利才可能吸引顾客，要想生意更好便利店需要引进更多服务项目。如：干洗、报刊杂志、信用卡还款、水电煤气缴费、手机电话费缴费等等，一站式的服务会让您的生意更旺爆。

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