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　　白菜苔是秋冬期间的重要蔬菜品种之一。那么白菜苔应该如何种植?下面就是烟花美文网小编给大家整理的白菜苔种植技术，希望大家喜欢。

　　白菜苔种植技术

　　品种选择

　　根据各地消费和地理气候选择所需的品种，一般以早熟品种为主，如早苔30(极早熟白菜苔品种)、早苔40(食味最纯正、最柔软品种)、早苔50(中晚熟白菜苔品种)、黄苔30(极早熟白菜苔品种)等。

　　培育壮苗

　　白菜在长江流域一般于8月中旬至10月中旬播种育苗。每亩大田需苗床面积15平方米，用种量150克左右。也可直播，亩用种量500克。出苗后宜及时间苗，剔除杂苗、弱苗、病苗，保持间距5厘米左右。

　　合理密植

　　白菜播种后20天左右，幼苗达到3～4片真叶时，选壮苗于晴天定植。定植大田宜施足基肥，每亩施入三元复合肥50公斤，腐熟有机肥2500公斤，采用撒施与条施相结合。定植时，宜带土移栽，栽培密度因品种而异。早苔30、黄苔30的株型紧凑，适于密植，每亩栽10000株左右，早苔40、早苔50的株型较大，栽植稍稀，每亩栽6000株左右。

　　田间管理

　　白菜定植后7～10天，应及时追施以氮素为主的提苗肥，每亩用量5公斤。进入采苔期后，每隔10天左右，追施一次稀薄粪水或复合肥，促进侧苔生长。在肥水充足的条件下，采收期可延续至翌年3月。

　　白菜苔病虫防治

　　1、病毒病

　　【症状】花叶，叶上有浓绿与淡黄相间嵌斑，植株矮小，僵化，畸形，提早死亡。

　　【防治】在植株六叶期前及时防治蚜虫，主要药剂有40%乐果1500～2000倍液，10%吡虫啉1500倍液，喷药时主要喷在叶背和心叶部分。

　　2、霜霉病

　　【症状】叶上有呈多角形或不规则形的黄斑，叶背具白色霜状霉层，后期病斑呈褐色，叶片干枯早落。

　　【防治】药剂防治应注意喷到叶片背面。常用的药剂有75%百菌清600倍液，25%甲霜灵800～1000倍液。

　　3、软腐病

　　【症状】感病部位先呈水渍状，由淡黄变灰色，后变褐色，直至软腐发臭，有菌脓。

　　【防治】喷药以病株及其周围为重点，尤其喷施近地表的病叶和茎基部，常用的药剂有100～200ppm农用链霉素，70%敌克松500～1000倍液，50%多菌灵600～700倍液。

　　4、菜青虫

　　【症状】幼虫啃食叶片成孔洞或缺刻，严重时全叶吃光，仅留叶柄。

　　【防治】防治药剂主要有Bt乳剂，每亩0.15公斤兑水250公斤喷雾，也可喷施2.5%溴氰菊酯5000倍液。

　　白菜苔的营养价值

　　1、白菜苔含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能，对预防肠癌有良好作用。

　　2、白菜苔中含有丰富的维生素C、维生素E，秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大，多吃白菜苔，可以起到很好的护肤和养颜效果。

　　3、白菜苔中有的微量元素能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，每天吃450克的白菜苔就能吸收500毫克的这种化合物，就能帮助分解雌激素。

　　白菜苔的营养功效

　　1、增强抵抗：白菜苔能增强身体的抵抗能力，既有预防感冒又有消除疲劳的功效。

　　2、解渴利尿：白菜苔含丰富的钾，而钾能帮助将盐分排出体外，因而有利尿作用。

　　3、通利肠胃：白菜苔经过炖煮后有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

　　4、促进消化：白菜苔能促进肠壁蠕动、帮助消化、防止大便干燥、保持大便通畅。

　　5、预防疾病：白菜苔能预防矽肺(长期呼吸道吸入硅石粉尘引起)、乳腺癌、肠癌等疾病。

　　白菜苔的家常做法

　　爆炒白菜苔

　　【材料】白菜苔400克，油适量，盐适量，干辣椒适量，葱适量，姜适量，鸡精适量。

　　【做法】①白菜苔洗好，掐好。②锅里倒油，先把干辣椒炸一下，再把葱姜蒜放进去炒出味来。③放白菜苔，爆炒一分钟。④放盐、鸡精即可。

　　火腿炒白菜苔

　　【材料】火腿100克，白菜苔200克，油适量，盐适量，花椒适量，鸡精适量。

　　【做法】①白菜苔洗净，切成大段。②锅中注入油，爆香花椒。③下入火腿翻炒均匀。④倒入白菜苔翻炒均匀。⑤加入盐和鸡精调味即可。

　　肉末白菜苔

　　【材料】白菜苔200克，肉末100克，油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，汤适量，葱碎适量，姜末适量，醋2滴。

　　【做法】①白菜苔洗净，去掉老的部分。②锅中注入油，爆香葱姜碎。③下入肉末翻炒均匀。④滴上2滴醋，可以使肉末散开不结团。⑤烹入料酒，加入生抽糖翻炒均匀。⑥下入白菜苔。快速翻炒。⑦加入盐和鸡精调味即可。

　　清炒白菜苔

　　【材料】白菜苔1把，油适量，盐适量，蒜头适量。

　　【做法】①白菜苔用清水泡20分钟后，洗净切段。②蒜头切片备。③热锅下油。④下蒜头，爆炒。⑤炒出香味后，倒入白菜苔，大火翻炒。⑥等白菜苔变软后，加入食盐。⑦食盐炒匀后即可出锅。

　　辣炒白菜苔

　　【材料】白菜苔300克，油适量，盐适量，青红椒适量。

　　【做法】①青红椒切斜片，白菜苔剥去皮，摘成段。②油锅烧热。③倒入白菜苔和青红椒，翻炒几下④撒入盐，接着翻炒。⑤淋入适量水。⑥炒至蔬菜断生即可。

　　素炒白菜苔

　　【材料】白菜苔500克，油适量，盐适量，大蒜适量。

　　【做法】①白菜苔洗净，折断。②热锅放油。③放入大蒜，炒一下，提香味。④放入白菜苔。⑤爆炒3分钟。⑥放入盐，放入适量水，爆炒2分钟即可。

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