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　　淡菜别称壳菜、海蜌、红蛤等，营养价值非常高。那么，淡菜多少钱一斤?下面小编给大家带来淡菜的市场价格，希望对你有帮助。

　　淡菜的市场价格

　　淡菜的价格一般是60元左右一斤，但是需要注意的是淡菜的价格会随着不同质量与不同产地有所波动，所以大家如果想吃淡菜干的话不妨自己到当地的菜市场询问价格。

　　淡菜的食用功效

　　1、补肝益精：淡菜那个补肝益精，特别适合气血不足，营养不良者食用。

　　2、补肾助阳：淡菜用黄酒浸泡再和适量韭菜共同煮食，有补肾助阳作用。

　　3、补虚敛汗：淡菜具有补虚敛汗的功效，体虚盗汗可用淡菜配伍鸡蛋炒食。

　　4、消除瘿瘤，淡菜具有消除瘿瘤的作用，常配伍冬瓜、萝卜或紫菜等煨食。

　　淡菜的食用方法

　　1、葱油淡菜

　　【材料】淡菜，葱，姜，蒜，料酒，油酱，油，醋。

　　【做法】①淡菜洗净，一颗蒜，2片姜，葱花，酱油、醋调好，备用。②热锅倒入淡菜，放入蒜、姜片、料酒，等淡菜开壳熟后捞起。③剥掉空壳那半摆盘，倒入事先调好的酱油醋，撒上葱花。④拿一个干净的锅倒入油，等油冒烟时关火，倒在淡菜上即可。

　　2、清蒸淡菜

　　【材料】淡菜1斤，醋适量，蒜头两小个，辣椒酱适量。

　　【做法】①煮水滚烫后，放入洗好的淡菜，煮到开口即可。捞起来放盘。②剁碎蒜头放入小碗。倒入适量醋和辣椒酱搅拌，做为酱料。③用手把所有生菜掰开，直接蘸就可以吃啦。

　　3、酱爆淡菜

　　【材料】淡菜300克，干豆豉酱适量，红尖椒，姜葱蒜少许，料酒，糖，盐少许。

　　【做法】①青口入开水中烫直口微开即可捞出，取出肉待用。②红尖椒切粒，姜葱蒜切末待用。③热锅冷油爆香姜葱蒜末，加入豆豉酱和红尖椒炒香。④加入青口和少许清水继续翻炒，烹入料酒，加入糖，盐翻炒均匀即可。

　　淡菜的挑选方法

　　1、外形：肥厚完整，体型匀称，体型饱满，无杂质。

　　2、颜色：色泽红亮，新鲜度可以预见。

　　3、味道：味道鲜香，无异味。

　　4、口感：肉质细嫩，无沙，自然鲜甜。

　　淡菜的主要价值

　　经济价值

　　鲜活贻贝是大众化的海鲜品。可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。由于贻贝产量大，收获后不易保存，历来多煮熟后加工成干品——淡菜。淡菜营养价值很高，并有一定的药用价值。注：紫贻贝是出口品种，其英文名为Mussel。出口地区：欧洲(试销)以及香港、澳门。出口口岸：山东、辽宁

　　营养价值

　　据分析，每百克鲜贝肉含蛋白质10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克，干制贻贝肉蛋白质含量高达59.3%。贻贝还含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素。值得一提的是，贻贝的营养价值高还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。另据研究，贻贝脂肪中还含有人体所必需的脂肪酸，其饱和脂肪酸的含量，较猪、牛、羊肉和牛奶等食品为低，不饱和脂肪酸的含量相对较高。

　　药用价值

　　贻贝还有很高的药用与食疗功效。据《本草纲目》记载，贻贝肉能治“虚劳伤惫，精血衰少，吐血久痢，肠鸣腰痛”。现代有关药书记述，贻贝性温，能补五脏，理腰脚，调经活血，对眩晕、高血压、腰痛、吐血等症均有疗效，而治夜尿吃贻贝效果甚好。贻贝中含有维生素B12和B2，对贫血、口角炎、舌喉炎和眼疾等亦有较好的疗效。

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