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　　在准备串串香店开张之前，还有什么硬件设施是需要准备的?今天烟花美文网小编给大家带来开串串香店需要准备的硬件设施，希望大家喜欢并且能够有所收获。

　　开串串香店需要准备的硬件设施

　　一、厨房硬件设施

　　猛火灶3个、不锈钢大桶3个(规格55cm)、火炉架3个(规格宽度根据钢筋桶的尺寸大小制作，一般为56——58cm，高度根据炉子的高度参照)、高汤水壶3个、茶壶5个、烧水大锅1个、水桶5个、潲水桶1个、垃圾桶2个、筲箕3个、 炒勺2个、大汤勺2个、炒锅2个、刷把2把、钢丝球2包、防水围裙2张(洗碗工用)、防水手套2双(洗碗工用)、厨房抹布20张(吸水性)、大丝勺2个、漏勺(桌数+15)个、汤勺(桌数+15)个、调料勺20个、调料缸20个、油盆3个、操作台1个、墩子3个、切菜刀3把、斩骨刀1把、磨刀石1个、塑料白胶盆20个(规格25*35cm)个、漏篮20(规格25*35cm)个、茶水桶1个、稀饭桶1个、深托盘(80+桌数*3规格30*40*5cm)个、大托盘10(规格35*50)个、火锅盆(桌数+10)个、鸳鸯锅(桌数/2)个、蔬菜摆放台1个、火锅盆摆放台1个、油碟摆放台1个 、不锈钢大盆1个(规格65)个、冷冻柜2个、消毒柜1个(双开门)、油碟碗筷竹签回收钢化塑料盆5个(规格40*50cm) 、泡菜坛1个、蒸饭器1个 、电风扇1个、排气扇2个、 漏油斗1个、毛夹子 、剪刀5把、削皮刀3把、洗涤剂 、 消毒液、 电子称1个 、水管2米、 五金工具。

　　二、大厅硬件设备

　　防滑地毯40——50米、展示柜3个(三开门2个，两开门1个)、餐纸盒(桌数+10)个、醋瓶(桌数+5)个、调料缸(桌数*2+10)个需分颜色、餐桌、菜架 (桌数)、签桶(桌数*3)个 、扫帚5把 、垃圾戳3个、拖帕3个、抹布10张(吸水性)、玻璃刮2个、大雨伞2把 、灯具、灯箱3个、 电扇或空调 、泊车桩10个、 菜品的品名吊牌(主要是荤菜的菜名) 。

　　三、吧台硬件设备

　　夹板5个、笔5支、计算器2个、牙签盒 、牙签、计数器2台 、 计数器摆放台 (规格高75cm宽70cm)、啤酒开瓶器、红酒开瓶器、酒水展示柜、铜牌摆放位置预留、饮水机1台 、工牌、警示牌(列如：小心地滑 贵重物品妥善保管等)、收银台牌1个、已定位牌5个、打酒工具 、打包盒、一次性筷子、食品袋 。

　　四、洗手间硬件设施

　　洗手液、擦手毛巾、面容镜、洗手盆、卫生纸桶、卫生纸巾、消毒液、厕所清洗刷2个。

　　开串串香店需要办理的证件

　　1、先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。

　　2、排污许可证的申领：先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅;污水要能纳入市政污水管道。上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。办证处的工作人员提醒：在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。比如，有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱调整。

　　3、卫生许可证的申领：找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施;二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事先咨询还是必要的。

　　4、工商营业执照：拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。

　　5、按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。

　　6、 税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5%的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11%，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。

　　串串香店麻辣牛肉的做法

　　1.配料：牛腿肉3斤、牛肉腌粉150克、腌肉辣椒面15-20克、腌肉辣椒红油150克、鸡蛋3个、适量泡椒、适量香菜。

　　2..腌制方法：3斤牛腿肉洗净切片，放入蛋清并搅拌均匀;依次加入牛肉腌粉150克、腌肉辣椒面15-20克、腌肉辣椒红油150克，用力搅拌让牛肉与腌料充分融合，待腌制1-2小时口味更佳。

　　3.串签：可根据自己口味制作泡椒牛肉或香菜牛肉。

　　将腌制好的牛肉片卷上泡椒(或香菜)，串到竹签上面,不要串的过长，顶端10CM左右即可。

　　4.下锅：锅中放入串串香底料+调味粉+高汤大伙煮沸后，再转小火熬制5分钟后即可烫菜。将备好的牛肉串放入锅中煮2-3分钟捞出(备注：牛肉串不宜久煮，否则失去口感)，根据个人口味准备干碟或油碟(个人偏好经典的油碟配方：芝麻油+蒜泥+香菜)。

　　5.开撸：香辣牛肉大功告成，尽情开撸!

　　四川串串香秉承麻、辣、鲜、香传统口味的同时，结合祖传秘制配方，开发出美味健康的底料和特色干碟。推出了特色腰片、脆肚、君把、麻辣五香牛肉等特色菜品，独有的特色干碟更别具一格!油而不腻，麻辣爽口。

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