【www.0477edu.com--知识百科】

　　烧烤酱是一道菜品，也是吃烧烤的朋友必不可少的东西。那么烧烤酱汁怎么调比较好呢?下面就是烟花美文网小编给大家整理的烧烤酱的制作方法，希望大家喜欢。

　　韩式烤肉烧烤酱的做法

　　热锅凉油，放入洋葱末煸香，放入蒜末煸香。

　　倒入黄豆酱小火煸炒，要不停搅拌，有些品牌的黄豆酱太过粘稠，可以加入少许清水。

　　加入砂糖，继续搅拌煸炒。

　　加入白芝麻、香油、辣椒油搅拌均匀出锅。

　　这个酱是蘸酱，不是涂在肉上去烤的那种，是烤完再蘸着用生菜裹着吃的!也可以用来拌饭拌面都好吃的～

　　小贴士

　　1、黄豆酱选用最普通的，老干妈豆瓣酱之类的不行的。我用的葱伴侣六月香，偏甜，咸淡要根据不同的豆瓣酱自行调整～

　　2、我用的芝麻是炒过的，如果是生芝麻需要提前炒制提香。

　　万能烧烤酱的做法

　　用一个大碗把所有酱料混合!比例:甜面酱5 蒜蓉辣酱3 番茄酱3。白糖适量就好，因为可乐就是甜的，放少许鸡精，少许酱油(我用的海鲜酱油，觉得这样比较鲜，不放也行) 大蒜弄成蒜泥(稍微多放点没关系的，不爱吃可以少来点)。最后用可乐来稀释酱料，太干太稀都不好，浓度自己感觉哈!洋葱切碎，尽量小点块

　　锅里加油烧热后，加洋葱碎炒出香味，倒入碗里的酱汁烧开后加入芝麻!出锅即可

　　小贴士

　　里面的大蒜，洋葱!糖等配料都是可以按照自己的喜好增减的!味道也会不一样哦!我比较喜欢吃甜面酱的味道，所以甜面酱放的比较多，也可以蒜蓉辣酱多点，那样就是辣酱味道更重一点!

　　百搭BBQ风味烧烤酱的做法

　　大葱葱白8g洗净切段

　　锅中倒入蚝油6g、酱油55g、玉米淀粉4g、细砂糖20g、葱白段8g、黑胡椒粉1g、清水45ml，搅拌均匀

　　开中火煮沸后关火晾凉，捞出葱白不用、加入苹果醋15ml，搅拌均匀

　　去皮梨肉55g、紫皮洋葱15g切碎、放入料理机中，加入生姜2g、大蒜8g，搅打成泥

　　打好的泥倒入锅中与料汁混合、再加入香油6g，搅拌均匀

　　烧烤酱倒入密封罐冷藏保存、取出即可享用

　　自制蜜汁烧烤酱的做法

　　原料A：苹果醋1大匙，辣酱油1/4小匙，辣椒酱1/4小匙，黄芥末粉1大匙，番茄酱4大匙，柳橙汁80毫升，柠檬汁40毫升，碎洋葱粒2大匙。

　　原料B：蜂蜜一大匙，盐1/2小匙，黑胡椒粒1小匙，白芝麻1大匙。

　　做法：将原料A倒入锅中煮开，再放入原料B，煮至浓稠状即可。

　　待冷却后装进密封罐入冰箱冷藏，大概可保存一个月。

本文来源：http://www.0477edu.com/thread-43411-1-1.html