红酒和葡萄酒的区别_葡萄酒(红酒)知识问答

更新时间:2015-01-27 来源:知识百科 点击:

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  你对葡萄酒的知识了解吗?葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成、酒精度(体积分数)大于等于7%的酒精饮品。下面是烟花美文网小编为大家整理的关于葡萄酒(红酒)知识问答,希望大家喜欢!

  葡萄酒知识问答

  问题

  Q1: 在澳大利亚种植的以下几个红葡萄品种中,哪个是用来酿造红色起泡酒的品种?

  西拉(Shiraz)

  赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

  歌海娜(Grenache)

  Q2: Ampelography指的是什么?

  Q3: 以下哪个政治名人曾经说过这句话有关香槟的名言:“当我胜利的时候,香槟是最好的奖励;当我失意的时候,香槟是最好的鼓励”。

  拿破仑(Napoléon)

  丘吉尔(Churchill)

  法国一战时期的总理乔治克列孟梭(George Clémenceau)

  Q4: Tannic这个品酒词指的是酸度,涩感还是甜度?

  Q5: 以下哪个画家在1593年的一幅自画像中将自己画成酒神巴克斯(Bacchus):

  卡拉瓦乔(Caravaggio)

  维罗纳(Veronese)

  米开朗基罗(Michael Angelo)

  Q6: 帕图斯(Pétrus)、里鹏酒庄(Le Pin)和萍古斯(Pingus)这三款葡萄酒,除了酒庄名字都由P字母开头以外,它们之间还有什么共同点?

  答案

  Q1:西拉是澳大利亚最主要的葡萄品种,用她可以酿造出干型红葡萄酒、加强型葡萄酒和比较少见的红色起泡酒。这类型的起泡酒一般口感比较甜,丹宁比较重。

  Q2:这个词的意思是“对葡萄品种的研究”。这个词来自于古希腊语。前半部分”ampelos"指的是“葡萄”,后半部分“graphein"意为“描写、研究”。

  Q3: 丘吉尔 (Winston Churchill)

  Q4: 丹宁来自于葡萄皮,主要出现在红葡萄酒中,它会给口腔带来一种粗糙的感觉—这就是涩感。年轻的波尔多红葡萄酒有时会非常的涩,丹宁也有可能是在新橡木桶中培育而带来的。

  Q5: 这个画家是卡拉瓦乔(Caravage)。这幅画现在在罗马的Borghese画廊展示。

  Q6: 这三款葡萄酒的共同点就是:它们是世界上最昂贵的葡萄酒。帕图斯(Pétrus)和里鹏(Le Pin)是庞美候地区(Pomero)生产的葡萄酒,而萍古斯(Pingus)则是一款生产于西班牙La Ribera Del Duero的葡萄酒。

  红酒知识问答

  问题

  Q1: 有时候被称为“西班牙的赤霞珠”,这个葡萄品种是酿造里奥哈(Rioja)和Ribera del Duero最主要的品种,这个葡萄品种的名字是什么?

  Q2: 红葡萄酒的颜色主要来自于果皮还是果肉?

  Q3: 被古希腊人命名为“Oenotria"(掌握了葡萄种植规律的国家),这个国家今天是世界上最大的葡萄酒生产国之一,它是哪个国家?。

  法国

  西班牙

  意大利

  Q4: 在葡萄酒品尝词汇中,“bonquet“这个单词的意思是?

  口腔中感受到的所有的味道

  葡萄酒颜色之间的细微差别

  葡萄酒中所有的香味

  Q5: “我天生拥有超强的葡萄酒鉴赏能力,您只需要让我闻一下,我就能准确的告诉你这款酒产自于哪个国家,她的葡萄品种、香味......以及一切属于这款酒的特征“。Sancho在堂吉柯德这部电影中说道,他当时正在品尝一款来自于哪个产区的葡萄酒:

  卡斯蒂亚曼恰(La Mancha)地区的Ciudad Real

  纳王特(Levante)地区的Jumilla

  安达鲁西亚(Andalusia)地区的Magala

  Q6: Vega Sicilia指的是?

  意大利最大的葡萄酒节

  西班牙最好的一款葡萄酒

  西西里岛上最大的一个葡萄酒产区

  答案

  Q1:它的名字是丹魄(Tempranillo)。这个葡萄品种拥有非常深厚的果皮,可以酿成颜色很深、保存时间很长的葡萄酒,它经常还会与其它香味浓郁的葡萄品种混酿。

  Q2:葡萄的果肉是没有颜色的,所以葡萄酒的颜色主要是来自于果皮,人们将葡萄汁与葡萄皮浸渍在一起以获取颜色。有一些非常稀少的葡萄品种,它的果肉是有颜色的,但是这些葡萄很少在酿酒中使用。

  Q3: 是在意大利,更详细一点来说,是位于意大利的南部西西里岛。

  Q4: “bouquet"这个单词指的是一款葡萄酒中所有的香味。

  Q5: 卡斯蒂亚曼恰(La Mancha)地区的Ciudad Real。

  Q6: Vega Sicilia指的是西班牙最好的一个葡萄酒庄,它位于Ribera del Duero。这个酒庄还生产一款被命名为“Unico"的葡萄酒,这款葡萄酒是由几个不同的年份混酿的,它的陈年时间甚至长达10年

  葡萄酒常见问答合集

  Q: 葡萄酒沉淀物正常吗?

  A:结晶体沉淀物,正常,絮状漂浮物,不正常。

  Q:挂杯越多就是越好的葡萄酒吗?

  A:不是,挂杯多是酒精度、糖分、甘油含量高,不代表质量。

  Q:如何鉴定真假酒?

  A:学习学习再学习,所有短期教你鉴定真假都是片面的、不准确的。

  Q:红酒等于葡萄酒吗?

  A:红酒应该是红葡萄酒的简称,同样的还有白酒(白葡萄酒),汽酒(起泡葡萄酒),中国人把红酒等同于葡萄酒,没有问题。

  Q:什么样的葡萄酒最好喝?

  A:葡萄酒喝个性,适合自己,自己喜欢的才是最好的。

  Q:葡萄酒有保质期吗?

  A:葡萄酒没有保质期,只有适饮期,根据酒质,适饮期有一两年到数十年不等。

  Q:葡萄酒为什么会涩?

  A:葡萄酒中的单宁(多酚)物质让你感觉有涩感,成分多来自于葡萄皮。

  Q:白葡萄酒为什么不会涩?

  A:直接榨汁后发酵,没有浸泡葡萄皮中的单宁。

  Q:单宁是什么?

  A:单宁即多酚物质,存在于植物中,常接触的有茶、葡萄皮、柿子、苹果皮等,对人体有益的物质。

  Q:喝葡萄酒抗癌吗?

  A:有预防效果,等同于食用菠菜、胡萝卜、大豆。

  Q:自酿葡萄酒和商品酒一样吗?

  A:酿酒品种、酿造工艺、酿造设备、卫生条件等均不一样,口感天差地别。

  Q:为什么要用品酒杯品酒?

  A:用品酒杯品酒,更能凸显葡萄酒的色香味。

  Q:为什么倒酒不倒满?

  A:摇杯需要一定空间,让葡萄酒与空气更多的接触。

  Q:每天喝多少合适?

  A:因人而异,基本控制在200-300ml/每天。

  Q:开瓶后能放多久?

  A:塞紧后最好两三天内喝完,放越久,风味消失得越多。

  Q:喝完红酒,为什么牙齿、嘴唇、舌头会红。

  A:天然色素。

  Q:网上卖的30元的进口红酒是真的吗?

  A:进口酒目前二三十元价位的很多,不能认定为假酒,几千元的“拉菲”也有可能是假酒。

  Q:进口酒一定就好吗?

  A:进口酒质量比国产酒差的也很多,不要盲目追求“洋货”。

  Q:葡萄酒能放冰箱吗?

  A:短期冷藏冰镇,可以,长期储存,温度低、异味、震动对葡萄酒都有影响。

  Q:什么葡萄酒需要醒酒?

  A:1老酒,短暂醒酒、除渣,2未达适饮期的酒快速成熟。

  Q:哪里的红酒最好?

  A:哪个产区的葡萄酒都有好有坏,不能一概而论,就知名度来讲,法国波尔多是世界最知名的葡萄酒产区。


看过"葡萄酒(红酒)知识问答"的人还看了:

1.最全的红酒基本知识

2.关于红酒的知识

3.葡萄酒红酒知识大全

4.红酒的基本知识

5.葡萄酒基础知识

6.关于红酒的基本知识

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